por Jocelem Salgado Até mesmo jogar cartas queima calorias (89 cal/h) Vida longa e qualidade de vida são tópicos que devem ser analisados juntos, porque não faz muito sentido viver…

por Jocelem Salgado   O verão está chegando e é a estação onde as pessoas mais prestam atenção a seus corpos. Muitos seguem uma alimentação balanceada, suam nas academias com o…

Por Jocelem Salgado A fibra, um dos componentes dos alimentos vegetais que nos seres humanos não pode ser digerida pelas secreções gastrointestinais, até pouco tempo era praticamente ignorada pelos pesquisadores…

Por Jocelem Salgado Semana passada falei sobre a importância da fibra na alimentação e de seus benefícios (leia aqui). Esta semana vou ensinar como enriquecer a sua alimentação com elas.…

Por Jocelem Salgado - Atualmente têm-se observado no Brasil e no mundo um alto consumo de refrigerantes, principalmente entre crianças e adolescentes. Isso é um motivo de grande preocupação uma…

Por Jocelem Salgado - Cheirosas, coloridas, saborosas, as frutas ocupam lugar de destaque nas bancas das feiras e gôndolas de supermercados, especialmente no verão. O Brasil tem o privilégio de…

Por Jocelem Salgado   Chineses e egípcios antigos já conheciam os benefícios terapêuticos do cogumelo. Dizia-se que essa planta, sem raiz nem clorofila, "afinava o sangue", reduzia infecções e até…

Por Jocelem Salgado Quem imaginaria que o tomate e seus derivados como molhos, sucos, entre outros, utilizados no preparo de deliciosas receitas, poderia reduzir o risco de vários tipos de…

Por Jocelem Salgado Há duas décadas atrás, por volta dos anos 80, o consumo de adoçantes dietéticos no Brasil limitava-se a portadores de diabetes, que necessitavam restringir o consumo de…

por Jocelem Salgado A cafeína (1,3,7-trimetilxantina) é uma substância branca, cristalina, de sabor muito amargo, e é considerada a mais popular dentre as substâncias viciantes que existem. As fontes mais…