Da Redação

Junho é mês de celebrar a festa junina por todo País. Nessa época registra-se o aumento do consumo de gengibre, ingrediente que não pode faltar no famoso quentão, bebida típica dos "arraiais".

Rico em proteínas, vitamina C, B3 e B6, cálcio, ferro, selênio e zinco, é usado há vários séculos na Ásia, pois ajuda no tratamento contra náuseas, dores de cabeça, congestão no peito, gripe, diarréia, dor de estômago, doenças nervosas, reumatismos e auxilia no tratamento da rouquidão e dor de garganta.

Além disso, o gengibre age como antiinflamatório em doenças reumáticas como osteoartrose e artrite reumatóide. Diante de tantas vantagens, o ideal é adotar o ingrediente na dieta básica do dia-a-dia.

Chá

Popularmente, o chá de gengibre é muito usado para tratamento de resfriados, gripes e tosses. Também é muito consumido nos restaurantes japoneses, devido o gosto marcante e da alta ação digestiva.

Culinária

Versátil, pode ser utilizado na culinária de diversas maneiras, em pratos doces ou salgados, bebidas, saladas, temperos, geléias e molhos. Há ainda o pó de gengibre que pode ser utilizado para preparar pastas, massas, cremes, molhos agridoces, carnes, sopas, entre outros.

*Dra. Sylvana Braga é Médica ortomolecular, nutrologista, reumatologista e fisiatra.