Essa é uma pergunta que ouço com frequência…
Como resposta mais direta, digo que a fruta é a melhor opção. Ela é rica em fibras, o que garante mais saciedade, atua na melhora intestinal e possui um pico glicêmico menor. E pense se consegue comer três laranjas com bagaço de uma vez só? Difícil, mas o suco de laranja em um minuto nós conseguimos beber. Já falamos sobre a quantidade de consumo diário de frutas e legumes.
Mas o suco é proibido? De forma alguma! Ele só deve ser consumido de forma mais esporádica e acima de tudo, o suco não deve ser substituto da água, um líquido insubstituível, essencial à saúde do organismo. É comum pessoas que relatam não gostar de beber água, optarem pelo suco e essa alternativa passa longe de ser a ideal. Se precisa de um sabor na água, faça água aromatizada com rodelas de limão, laranja, folhas de hortelã… Coloque a mistura numa jarra e deixe na geladeira. O sabor suave de frutas e ervas se misturam dando origem a um gosto delicioso!
– Ah, mas eu amo tomar um suquinho gelado!
Não se esqueça de acrescentar um pouco de fibra como farinha de linhaça, semente de chia! Não precisa ser muito, cerca de 10g ou uma colher de sobremesa já está de bom tamanho. Não substitui as fibras da fruta, mas ajuda. Mas pense sempre na fruta como a melhor escolha.
Gabriela Maia
Formada em Nutrição pela Universidade do Estado do Rio de Janeiro (UERJ) - 2003. Pós-graduada em gestão de negócios em alimentação (IPCE-UNIGUAÇU- 2006). Pós-graduada em Plantas medicinais e fitoterapia (Instituto Brasileiro de Plantas Medicinais (IBPM/FIOCRUZ) – 2011). Pós-graduada em transtornos alimentares e obesidade (PUC- Pontifícia Universidade Católica (RJ) – 2019). Professora de pós-graduação nas disciplinas de gastronomia funcional e disfunção da imagem corporal (VP- Centro de Nutrição Funcional). Atendimento em consultório particular - Ipanema/RJ. www.gabrielamaianutricionista.com.br